Frequently asked questions
Jak przygotować idealną matchę od Barbary?
Jak przygotować idealną matchę od Barbary?
1. Przygotuj składniki i narzędzia: 2 łyżeczki (ok. 2,5 g) matchy od Barbary, 50–70 ml gorącej wody (70–80°C), miseczkę i chasen – bambusową miotełkę.
2. Przesiej matchę (opcjonalnie): Przesianie proszku przez sitko usuwa grudki i sprawia, że napój będzie aksamitnie gładki.
3. Zanurz chasen: Przed ubijaniem zanurz miotełkę w ciepłej wodzie na ok. 10 sekund, aby zmiękczyć bambus i chronić ją przed uszkodzeniem.
4. Zalej wodą: Dodaj 50–70 ml gorącej wody o temperaturze 70–80°C. Nie używaj wrzątku, bo napój stanie się gorzki oraz straci część swoich właściwości.
5. Ubicie matchy: Ubijać energicznymi ruchami nadgarstka w kształcie litery „M” lub „W” przez 20–30 sekund, aż pojawi się delikatna pianka. Napój powinien być gładki i kremowy.
Dodatkowo
Matcha latte: Do gotowej matchy możesz dodać ok. 200 ml mleka (najlepiej owsianego), co podkreśli jej kremowość.
Matcha ceremonialna: Przygotowując matchę tylko z wodą, możesz dopasować ilość wody do smaku: więcej wody = łagodniejszy napój, mniej wody = mocniejszy smak.
Przechowywanie: Matchę trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci. Po otwarciu najlepiej spożyć ją w ciągu kilku tygodni, aby zachować świeżość, aromat i piękny zielony kolor.
What is the returns policy?
Customers have the right to return products within 14 days of receiving their order, except for products marked as "final sale." Returns are at the customer's expense and may be subject to a 10% deduction for return handling and acceptance. Products must be unused and in their original packaging.
When will I receive my order?
Orders are processed within 1-3 business days (preparation time for shipping), and delivery time depends on the carrier chosen and your location.
The given deadline is indicative and may be extended for reasons beyond the Store's control.
We'll do our best to ship your order as quickly as possible. Once your package has shipped, you'll receive an email with your tracking number and further information .
How much does shipping cost?
Shipping costs are displayed in the shopping cart before checkout and depend on the carrier and shipping option selected. In most cases , shipping is free , and you'll see all the details before confirming your order.
Where does your matcha come from?
Our matcha comes from selected regions and is chosen for its quality, taste and natural sweetness.
Is matcha ceremonial?
We offer the highest quality matcha, perfect for drinking neat or in a matcha latte.
What does Barbara's Matcha taste like?
It is creamy, slightly sweet, with a subtle nutty finish and low bitterness.
Czym różni się matcha ceremonialna od kulinarnej?
Ceremonialna matcha powstaje z najmłodszych, wiosennych liści i ma łagodny, kremowy smak z naturalną słodyczą. Pijesz ją po prostu z wodą i nie potrzebuje żadnych dodatków. Kulinarna pochodzi z późniejszych zbiorów, jest bardziej gorzka i cierpka, a jej kolor jest żółtawy zamiast intensywnie zielonego. Sprawdza się do wypieków, ale nie do picia solo. Więcej o tym pisaliśmy w artykule "Ceremonialna czy premium matcha".
Dlaczego Barbara's Matcha nie sprzedaje matchy premium ani daily?
Bo "premium", "daily" i "tradycyjna" to głównie nazwy marketingowe stworzone po to, żeby sprzedać matchę niższej jakości. My świadomie skupiamy się wyłącznie na matchy ceremonialnej, bo tylko ona daje ten smak i kolor, dla których w ogóle warto sięgać po matchę. Wolimy robić jedną rzecz naprawdę dobrze.
Nie lubię matchy. Czy ta też mi nie będzie smakować?
Jest spora szansa, że po prostu trafiłaś na słabą matchę. Gorzki, trawiasty smak, który zniechęca większość ludzi, to efekt niskiej jakości, a nie samej matchy. Barbara's Matcha jest łagodna, kremowa i lekko słodka, bez tej goryczki. Dlatego mówimy, że jeśli ktoś twierdzi, że nie lubi matchy, to znaczy, że jeszcze nie próbował naszej.
Od czego zacząć, jeśli piję matchę pierwszy raz?
Najlepiej od dobrej matchy ceremonialnej i chasenu, czyli bambusowej miotełki. To absolutne minimum. Najprościej wziąć nasz zestaw startowy, w którym masz matchę i chasen w komplecie, i od razu możesz zacząć swój rytuał w domu.
Jakie akcesoria są potrzebne do zrobienia matchy?
Absolutne minimum to chasen, czyli bambusowa miotełka do ubijania. Przydają się też chashaku do odmierzania, miska chawan i sitko dla idealnie gładkiej konsystencji. Wszystko rozpisaliśmy w artykule "Akcesoria do parzenia matchy".
Jak długo matcha zachowuje świeżość?
Matchę najlepiej zużyć w ciągu kilku tygodni od otwarcia. Nie psuje się jak nabiał, ale z czasem traci kolor, aromat i smak. Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od światła i wilgoci.
Czy matcha jest zdrowa?
Matcha jest bogata w antyoksydanty, przede wszystkim katechiny. Ponieważ pijesz cały zmielony liść, a nie tylko napar, dostajesz ich więcej niż z tradycyjnej zielonej herbaty. Do tego L-teanina wspiera koncentrację i pomaga zachować spokój. To jeden z powodów, dla których matcha jest tak ceniona.